Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Surabaya - TLC

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. TLC All Purpose Stainless Steel Insulated Carrier with Tap
    TLC All Purpose Stainless Steel Insulated Carrier with Tap
    Mulai

    Rp999.900

    0 Ulasan
  2. TLC Milk Pan S/S 304
    TLC Milk Pan S/S 304
    Mulai

    Rp399.900

    0 Ulasan
  3. TLC Bamboo Brush
    TLC Bamboo Brush
    Mulai

    Rp45.900

    0 Ulasan
  4. TLC Muddler Stainless Steel 304
    TLC Muddler Stainless Steel 304
    Mulai

    Rp93.900

    0 Ulasan
  5. TLC Multi Purpose Knife
    TLC Multi Purpose Knife
    Mulai

    Rp389.900

    0 Ulasan
  6. TLC All Purpose Stainless Steel Insulated
    TLC All Purpose Stainless Steel Insulated
    Mulai

    Rp1.299.900

    0 Ulasan
  7. TLC Rolling Pin Wood
    TLC Rolling Pin Wood
    Mulai

    Rp339.900

    0 Ulasan
  8. TLC Sang Dao Knife
    TLC Sang Dao Knife
    Mulai

    Rp379.900

    0 Ulasan
  9. TLC Slicing & Bone Chopping Knife
    TLC Slicing & Bone Chopping Knife
    Mulai

    Rp439.900

    0 Ulasan
  10. TLC Coffee Tamper Stainless Steel with Wood Handle
    TLC Coffee Tamper Stainless Steel with Wood Handle
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  11. TLC Manual Hand Juicer
    TLC Manual Hand Juicer
    Mulai

    Rp1.099.900

    0 Ulasan
  12. TLC ONEIDA Digital Thermometer
    TLC ONEIDA Digital Thermometer
    Mulai

    Rp369.900

    0 Ulasan
  13. TLC CCK Slicing Knife
    TLC CCK Slicing Knife
    Mulai

    Rp1.699.900

    0 Ulasan
  14. TLC Dimsum Scales
    TLC Dimsum Scales
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  15. TLC Hammered Soup Pot Set S/S with Gold Handle
    TLC Hammered Soup Pot Set S/S with Gold Handle
    Mulai

    Rp449.900

    0 Ulasan
  16. TLC Square Grater Multifunction
    TLC Square Grater Multifunction
    Mulai

    Rp50.900

    0 Ulasan
  17. TLC Japanese Soup Pot Tempered Glass Cover S/S
    TLC Japanese Soup Pot Tempered Glass Cover S/S
    Mulai

    Rp359.900

    0 Ulasan
  18. TLC Manual Timer Stainless Steel
    TLC Manual Timer Stainless Steel
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  19. TLC ONEIDA Frothing Thermometer
    TLC ONEIDA Frothing Thermometer
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  20. TLC ONEIDA Refrigerato Thermometer
    TLC ONEIDA Refrigerato Thermometer
    Mulai

    Rp189.900

    0 Ulasan
  21. TLC Stainless Coffee Pot Long Neck
    TLC Stainless Coffee Pot Long Neck
    Mulai

    Rp249.900

    0 Ulasan
  22. TLC Steel Soy Decanter (Round Spout)
    TLC Steel Soy Decanter (Round Spout)
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  23. TLC Serving Spoon
    TLC Serving Spoon
    Mulai

    Rp30.900

    0 Ulasan
  24. TLC Snow Pan Black
    TLC Snow Pan Black
    Mulai

    Rp279.900

    0 Ulasan
  25. TLC Pot Set
    TLC Pot Set
    Mulai

    Rp1.099.900

    0 Ulasan
  26. TLC Tooth Shaped Multi Purpose Knife
    TLC Tooth Shaped Multi Purpose Knife
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  27. TLC Japanese Pot Set with Tempered Glass Cover
    TLC Japanese Pot Set with Tempered Glass Cover
    Mulai

    Rp549.900

    0 Ulasan
  28. TLC Multi-Purpose Cup Stainless Double Wall
    TLC Multi-Purpose Cup Stainless Double Wall
    Mulai

    Rp55.900

    0 Ulasan
  29. TLC Stainless Coffee Cup & Saucer
    TLC Stainless Coffee Cup & Saucer
    Mulai

    Rp98.900

    0 Ulasan
  30. TLC Stainless Glass
    TLC Stainless Glass
    Mulai

    Rp25.900

    0 Ulasan
  31. TLC 4 in 1 Silicone Jar & Can Opener
    TLC 4 in 1 Silicone Jar & Can Opener
    Mulai

    Rp21.900

    0 Ulasan
  32. TLC Cake Server S/S with Bakelit Handle
    TLC Cake Server S/S with Bakelit Handle
    Mulai

    Rp34.900

    0 Ulasan
  33. TLC Hexagonal Multi-Purpose Basin
    TLC Hexagonal Multi-Purpose Basin
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  34. TLC Knife Set
    TLC Knife Set
    Mulai

    Rp32.900

    0 Ulasan
  35. TLC Milk Pot with Tempered Glass Cover S/S
    TLC Milk Pot with Tempered Glass Cover S/S
    Mulai

    Rp169.900

    0 Ulasan
  36. TLC Mule Cup Dotted with Gold Brass Handles
    TLC Mule Cup Dotted with Gold Brass Handles
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  37. TLC Multi-Purpose Stacking Food Carrier
    TLC Multi-Purpose Stacking Food Carrier
    Mulai

    Rp409.900

    0 Ulasan
  38. TLC Spice Jar
    TLC Spice Jar
    Mulai

    Rp75.900

    0 Ulasan
  39. TLC Stainless Dish
    TLC Stainless Dish
    Mulai

    Rp39.900

    0 Ulasan
  40. TLC All purpose Stainless Steel Insulated Carrier
    TLC All purpose Stainless Steel Insulated Carrier
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp8.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami